メルキュールホテル横須賀 - 高級ホテル - 朝食おすすめメニュー

【朝食ブッフェ営業時間】6:30AM～10:00AM
【料金】2,250円 税込
【場所】19階レストラン

19階レストラン「ビストロ・ブルゴーニュ」では、旬の地元食材や名産品を使ったメニューをご用意しています。
晴れた日には遠くまで望めながら、地元の食材を味わう少し贅沢な一日の始まりをお過ごし下さい。

岩沢ポートリー姫様のたまごの温泉卵

横須賀市林地区に鶏舎をかまえる岩沢ポートリーは、100坪もの広い敷地内に自由に動きまわれる環境で鶏を育てています
飼料には地元ならではの三浦野菜や三崎のまぐろ、
走水海苔など厳選されたものを食べ育った卵はコクと旨味が凝縮された濃厚な味わいに仕上がっております
味わいをシンプルに楽しんでいただけるよう温泉卵でご用意しておりますので、ご飯のお供にいかがでしょうか

三浦野菜の浅漬け

季節と共に彩り鮮やかに変わる三浦の野菜をさっぱりと浅漬けでご用意しております
冬から春にかけては紅芯大根やあやめ雪蕪などの根野菜、葉の柔らかな春キャベツやバターナッツ南瓜が時期を迎えます

さかくら総本家 海軍羊羹

明治時代から海軍御用達の老舗和菓子店の羊羹です
海軍から長期保存できる甘味を作って欲しいと依頼を受け、生まれたのが海軍羊羹です
開発当時の味、やや硬めの食感を再現したどこか懐かしい味わいの羊羹です
1階のお土産コーナーではレトルトのよこすか海軍カレーと並ぶ人気商品となっておりますので、
お土産をご検討の方は是非ともご賞味下さい

池嶋とうふの手作りざる豆腐

昭和38年に創業し横須賀市平作にて生業をたて地元で愛され続けているお豆腐店
二代目亭主が丹精こめて毎日作るお豆腐は大豆本来の甘みがあります
朝食でご用意する手作りのざる豆腐は生姜やネギをお好みでどうぞ

鎌倉山納豆のなっとう

昭和30年創業の神奈川県鎌倉市腰越に本店を構える鎌倉山納豆
2022年に行われた全国納豆鑑評会において最優秀賞を受賞した納豆メーカーです
手間暇をかけ熟練の職人によるこだわりぬいた独自の製法でできあがった納豆は、豆の旨味を最大限に引き出した逸品です

よこすか海軍カレーと護衛艦ゆうぎりカレー

よこすか海軍カレーは、1908年（明治41年）に舞鶴海兵団が発行した
「海軍割烹術参考書」のカレーライスのレシピを参考にし、忠実に再現しました。
鰹節の風味が隠し味の昔懐かしい黄色いカレーです。
護衛艦ゆうぎりカレーは、隠し味のコーヒーが際立つスパイシーカレーです。
2種のカレーを食べ比べてみるのはいかがでしょうか